Pieni poika sai viime sunnuntaina nimen ja sinne sain tehdä kakkuihin koristeet ja koristella kakut. Mielekästä puuhaa pitemmän tauon jälkeen. Ja nyt on taas hyvä syyy blogata vähäsen :)

Kakkuihin tehtiin ihanan vihreästä marsipaanista kukkasia. Pritsaukset on tehty valkosuklaalla.

Maitosuklaa-hyydykekakku

Raikas pirteä kakku sai koristeekseen karambola (k?) hedelmän viipalaite ja valkosuklaata.

Kiille tehty päärynämehu tiivisteestä ja maku oli kyllä erittäin onistunut!

Nyt on pojankin synttärit tälle vuodelle juhlittu. Ihanat synttärit olikin <3

 Tarjolla oli toivomusten mukaan "Make" kakku ja tonnikalapiirasta sekä suolaista pikkupurtavaa ja nameja :)

Poika oli niin tyytyväinen tähän kakkuun että on se kyllä niin ilo tehdä lapsille mieleistä!! <3

Kakun täytteenä päärynä sosetta ja pätkismousse! Olipa hyvää!!!

Nyt minun pieni vauvani, peikko tyttöni on jo 2 vuotias prinsessa! <3 Niin iso mutta niin pieni neiti! Ihana juhlapäivä siis takana <3

Synttäreillä tarjottiin mansikka-sitruuna kakkua, mango-juustokakkua, broileri-pastasalaattia sekä kasvispiirakkaa.

Tytön lempi hahmon mukaan kaksuta tuli Hello Kitty kakku :) Kuorrutukset kermaa ja kaulittavaa sokerimassaa, koristeet sokerimassaa, pikeeriä, Hk ihan vaan muovia :)

Laitetaan tähän lopuksi vielä kuva koko tarjoiluista tuomaan veden kielelle :) Herkullista, niin kuin pieni päivänsankari itse asian ilmaisi! :D

Rakas mieheni täytti pyöreitä vuosia, hän sai lemppari kakun vähän eri muodossa kun aiemmin. :)

Kuorrute vispikermaa joista puoleen lisätty sulatettua brumbergin tummaa suklaata sekä rouhittu suklaata päälle.

Täytteenä mansikka-banaanimousse, kakku kostutettu mansikoiden mehulla. Tuli pitkästä aikaa täydellisen makuinen kakku!!

Onnea murulle <3

Tähän tarvitaan puolen kilon voi pala, ihan oikeaa voita sekä juustohöylä. Juustohöylällä otetaan "terälehtiä" ja sitten ne nopeasti muotoillaan ja laitetaan paikalleen. Ja tämä onkin aika nopeaa puuhaa koska ohuet voi siivut pehmenee ja sulaa tosi nopeasti käsissä.

Jos jostain saan tarjolla olleen ihanan voin kuvan niin laitan sen tänne myöhemmin. Nyt minulla on vain kuva yksittäisistä ruusuista. Valmis koristus voin päällä oli todella kaunis.

Oijoi mikä herkku!!! :D

Mitäpä tuota tuon enempää selittelemään :) Tässä teille ihana ohje. Ohje on muunneltu kinuskissan ohjeesta.

Pohja:

2/3 pötköä digestivejä

80g margariinia/voita

Kinuskimousse:

4 dl flora vispiä

200g maustamatonta tuorejuustoa

2,5dl valmista kinuskikastiketta

3 liivatetta

(puolukoita)

Koristele pulukoilla ja kinuskilla tai tee kiille puolukkamehusta.

Kiille mehusta:

( 2dl pulukkamehua

1dl vettä

3,5 liivatetta

sokeria maun mukaan.)

Murusta keksit ja sulata rasva. Sekoita keskenään ja laita vuoan pohjalle.

Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Vaahdota flora vispi ja toisessa kulhossa kinuski ja tuorejuusto.

Sekoita vispivaahto ja kinuski+tuorejuusto seos. Keitä tilkka vettä ja liuota liivatteet siihen. Anna jäähtyä huoneenlämpöiseksi. Kaada ohuena nauhana koko ajan massaa sekoittaen.

Kaada massaa vuokaan noin 1/3 ja ripottele puolukoita. Lisää toinen kolmasosa ja taas puolukoita. Laita viimeiseksi massakerros ja nosta kakku hyytymään. On seuraavana päivänä parhaimman makunen.

Mehukiilteen voit valmistaa näin: Kuumenna osa vesi-mehuseoksesta kiehuvaksi, liuota liivatteet ja kaada muun mehun sekaan. Kun liivatemehu on jäähtynyt ja ruennut hyytymään laita vasta sitten kakun päälle jotta ei lirutamehu jääkaappiin! Ja tämä siis laitetaan jo hyytyneen kakun päälle. Kiilteen sekaanvoit ripotella puolukoita.

Postataan nyt oikeen kunnolla :)

Netistä otin itselleni ylös Omar- piirakan ohjeen. Testasin sen toissa päivänä ja kyllähän se herkkua on!! Makeaa mutta ihanaa! Päälinen jäi vähän löysäksi vaikka tein sen ohjeen isommalla määrällä tomusokeria. Muutoin oikein hyvä ohje!

Omar-piirakka

(ohje 50cm uunipellille)

Pohja:

2-3 Munaa
2 kkp Sokeria
3 kpp Vehnäjauhoja
2 tl Leivinjauhetta
150 g Sulaa rasvaa
1 kkp Maitoa

Vatkaa munat ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää jauhot joihin on sekoitettu leivinjauhe. Lisää sulatettu voi, sekä maito. Sekoita hyvin. Vuoraa pelti leivinpaperilla. Kaada taikina leivinpaperin päälle. Paista pohjaa 200 asteessa noin 10-15 min. Anna jäähtyä.

Kuorrutus

1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja
2 dl kermaa
n. 2-3 dl tomusokeria

Koristeluun: 1 pss (220g) Omar-kermakaramelleja pieniksi pilkottuina

Laita karamellit ja kerma kattilaan. Sulata karamellit kermaan hiljalleen kiehauttaen n.15 min, koko ajan sekoittaen. Kun seos on tasaista, ota kattila liedeltä ja anna massan jäähtyä kädenlämpöiseksi. Lisää joukkoon tomusokeri ja sekoita massa tasaiseksi. Levitä kuorrutus pohjan päälle ja koristele heti. Anna kuorrutteen jähmettyä hyvin. Säilytä jääkaapissa.

Leivonta vimma iskee välillä ja nykyään entistä useammin! Ja nimenomaan leipien yms leipominen on nykyään jopa ihan houkuttavaa puuhaa. Kauppojen leipien kitkerään ja keinotekoiseen makuun olen totaalisen kyllästyny! Lähdin netistä kattelemaan leipien ja sämpylöiden ohjeita. Törmäsin tosi helppoon ja hyvään sämpylä ohjeeseen ja haluan sen tänne teillekkin laittaa ylös!

Ja muunsin ohjeen maidottomaksi.

Pomminvarmat sämpylät

5dl Keiju kauramaitoa tai vettä

50g hiivaa

50g Sunnuntain hopeista/maidotonta leivonta margariinia

2 rkl sokeria

1 tl suolaa

10-12dl jauhoja

Itse laitoin osan sämpyläjauhoja 3dl ja 7-9 dl vehnäjauhoja. Hyvää!

Taikinaa voi helposti muunnella. Esim. 7-9dl vehnäjauhoja + 3 dl hiivaleipäjauhoja/sämpylä-/grahamjauhoja. Sekaan voi lisätä pellavansiemenrouhetta, juustoraastetta, porkkanaraastetta tai vaikka siemeniä.

Liuota hiiva kädenlämpöiseksi lämmitettyyn "maitoon" tai veteen. Lisää suola ja sokeri. Alusta joukkoon suurinosa jauhoista. Sulata rasva pehmeäksi ja lisää se taikinaan.Lisää loput jauhot. Anna taikinan kohota lämpimässä ja vedottomassa paikassa leivinliinan alla ainakin puolituntia.

Kumoa kohonnut taikina jauhotetulle tasolle ja vaivaa jälleen kimmoisaksi. Leivo sämpylöiksi ja anna kohota pellillä parikymmentä minuuttia leivinliinan alla. Voit halutessasi voidella sämpylät ennen paistamista maidolla.

Paista uunin keskitasossa 225 asteessa noin 10-15 minuuttia.

Pikainen salaatti

Salaatit on helppo ja nopea tehdä kun siihen hommaan vaan ryhtyy. Tässä ihana

raikas salaatti.

Jääsalaattia

Tomaattia

Kurkkua

Feta- kuutioita

Lisäksi laitoin sekaan kuivattua sipulia, mitähän se viralliselta nimeltään on. On

kuitenkin ihanan rapeeta ja väriltään sellaista ruskeaa. Löytyy kauppojen maustehyllystä yleensä. No, joka tapauksessa aivan ihana lisä salaattiin! Tuo mukavaa rapeutta.

No nyt se meidän pieni esikoispoika on jo 3 vuotias <3 Rakas poikamme!

Tarjolle tein mansikka-lime hyydykekakun kaakaokiilteellä, täytekakku mansikka-banaani täytteellä ja suolaiseksi kasvi- ja kinkkupiirakkaa.

Pahoittelen kuvan suttuisuutta. Tämä on rajattu isommasta kuvasta joten laatu vähän huononee, mutta saapo selvän.

Maidoton täytekakku

Tavallinen 6 munan täytekakkupohja.

Täytteenä gogreen vispi+sunnuntain maidoton vispi sekä mansikka-banaanisurvosta. Vaahdon maustoin sokerilla. Kakku on kostutettu keijun kauramaidolla. Tuli oikeen ihana ja herkullinen kakku! Ja pystyi jopa pursottamaan kauniisti.

Kakkukuvan maalasin itse sokerimassasta kaulitulle levylle ja onnistuin halkaisemaan kuvan vielä kun nostin kakun päälle.

Mansikka-Lime hyydykekakku

Ohje koostuu mansikkamoussesta ja limemoussesta jotka kirjoitin tuohon alle edelliseen tekstiin. Päälle tein vielä kinuskikissan sivuilta löytyvän ohjeen mukaan kaakaokiilteen. Sekin maidoton. Pohjan tein digestive kekseistä. Niitä puolipakettia ja noin 75g maidotonta margariinia.

Kaakaokiille

3 dl keiju kauramaitoa

1dl kaakaota

3/4 dl sokeria

3 liivatelehtä

Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Mittaa kattilaan maito, kaakao ja sokeri. Kiehauta kunnes on sileää. Ota pois levyltä ja lisää liivatteet joukkoon. Jäähdytä huoneenlämpöiseksi vesihauteessa ja laita kakun päälle. Hyydytä jääkaapissa 3-4 tuntia.

Mansikka-lime kakku oli perjantai iltana vielä aika erikoisen makuinen, mutta seuraavana päivänä maut oli hyvin muhineet jääkaapissa yön aikana ja oli oikein herkullista! Eli suosittelen tekemään vuorokautta ennen tarjoilua!

Kasvis- ja kinkkupiirakat

Pohja

4 dl vettä

2 dl öljyä tai sulatettua rasvaa

2 dl kaurahiutaleita

6 dl vehnäjauhoja

1 tl suolaa

2 tl leivinjauhetta

Sekoita kaikki aineet keskenään kulhossa ja kaada taikina uuninpellille. Taikina on todella löysää ja siksi ihanan muhkea pohja!

Kasvistäyte

1 paprika

1 punasipulia

1 tlk ananasta

fetajuustoa

Kinkkutäyte

3/4 paprikaa

2 pussia kinkkusuikaleita

1 pieni punasipuli

1 pieni sipuli

Päälinen

2 prk kermaviiliä

2 kananmunaa

Maun mukaan voi maustaa suolalla ja mustapippurilla. Ja nämä piirakat ei siis ole maidottomia. Kaikki muu tarjottava oli täysin maidottomia!

Mansikkamousse

2dl gogreen vispiä

2dl sunnuntain maidotonta vispiä

4-5 liivatetta

0,5-1 dl sokeria

tilkka vettä

mansikka survosta

Laita liivatteet kylmään veteen likomaan. Vaahdota vispit jääkaappikylmänä. Survo mansikat ja sekoita survos ja sokeri massaan. Kiehauta tilkka vettä ja liuota liivatteet. Anna liivate liuoksen jäähtyä ja lisää massaan ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Limemousse

2dl gogreen vispiä

2dl sunnuntain maidoton vispiä

1-1,5 dl sokeria

4-5 liivatetta

0,5-1 limen mehu

Tilkka vettä

Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Vaahdota jääkaappikylmät vispit. Huuhtele lime hyvin halkaise ja purista mehu massaan. Lisää koseri. Kiehauta vesi ja liuota liivate. Anna liivate seoksen jäähtyä ja sekoita sitten ohuena nauhana massan sekaan.

Hyvä ystäväni tuli käymään ja halusin tehdä jotain hyvää kahvin kanssa. Tällä kyllä kelpaa herkutella! Loistava ohje, kiitos siitä palstalaiselle! Kakun tein 24cm irtopohjavuokaan ja hyvin oli sopiva määrä siihen.

Porkkana-juustokakku

noin 15 palaa
2-3 porkkanaa (n.200g)
150g margariinia
3 munaa
2,5 dl sokeria
2,5 dl vehnäjauhoja
0,5 rkl leivinjauhetta
1 tl kanelia

Kuorrutus
60g maustamatonta tuorejuustoa (esim. Philadelphiaa)
50g margariinia
2 dl tomusokeria
0,5 sitruunan kuorta

Säädä uuni 175 asteeseen. Kuori porkkanat ja raasta hienoksi, painele kuivaksi talouspaperin välissä. Sulata voi. Vatkaa munat ja sokeri vaahdoksi. Yhdistä kuivat aineet, lisää munavaahtoon. Lisää voisula ja porkkanaraaste. Voitele ja korppujauhota pyöreä, noin 1,5L:n vetoinen kakkuvuoka, kaada taikina sinne. Paista uunin alatasolla noin 40 min. Anna tekeytyä vuoassa noin 5 min. Kumoa kakku ritilälle ja anna jäähtyä. Kuorrutus: Sekoita aineet tasaiseksi notkeaksi seokseksi ja kuorruta kakku sillä (voin kannattaa olla huoneenlämpöistä tai hieman pehmeää).

Rakas tyttömme täytti 1 vuotta ja sitä juhlittiinkin kolmena päivänä <3 Vuosi taas vierähti hurjaa vauhtia..

Ensimmäisenä iltana oli tarjolla omenapaistosta ja vainlja jäätelöä sekä coktailpiirakoita ja munavoita.

Omenapaistokseen sain uhanan ohjeen mieheni siskolta.

Tässä ohje:

6 omenaa

2dl vehnäjauhoja

1dl sokeria

4rkl rasvaa (itse käytin maidotonta, sininen keiju)

1/2 tl vaniliinisokeria

Paistolämpötila 175 astetta ja noin tunti.

Kuori omenat ja tee ohuehkoja lohkoja. Nypi rasva, jauhot ja sokerit muruksi.

Lado vuokaan vuorotellen omenoita ja muruseosta. Päälimmäiseksi muruseoskerros.

Tarjoa lämpimänä vaniljajäätelön kera.

Tarjolla oli täytekakkua, maidotonta suklaakakkua, kinkkuvoileipäkakkua,

muumi-keksejä, popkornia, pipareita ja suolasia pikkukeksejä.

Herkullista tuli täytekakusta. Valion vispikerman värjäsin punaisella, jauhemaisella elintarvikevärillä. Ja mikä hauskaa, väri sattui olemaan melkeimpä aivan sama kun aikasemmin tehdyissä kukissa :)

Väliin survoin tehosekottimella 2 banaania ja mansikoita. Kirjoitus ja muu tumma koristus on brumbergin tummasta suklaasta. Olen huomannut että sillä on kaikista helpoin pritsata.

Löysin ihanan ohjeen maidottomaan kakkuun Kinuskikissan blogista. Muokkasin itse ohjetta vähän mieluisemmaksi.

Ja tämä oli myöskin herkullista, tosi makeeta mutta ihanaa!! Kerrankin maidon voi maistua hyvälle!!

Ohje menee näin:

n 200g digestivejä

n 100g kasvirasva pohjaista rasvaa(sininen keiju)

1/2dl sokeria

4dl Gogreen  vispiä

2dl Sunnuntain vispiä

1/2dl sokeria

300g tummaa suklaata(brunberg)

2 liivatetta

Pinnalle höykäsin suklaa suikaleita suklaalevyn pohjasta, kätevä kotityöväline on esim juustohöylä ;)

Laita keksit vaikkapa pakastepussiin, itse laitoin kaksi pussia päällekkäin, ja murskaa keksit kaulimella. Sulata rasva ja sekoita se keksimurun kanssa sekaisin, myös sokeri tuonne sekaan. Laita keksipohja leivinpaprilla vuorattuun irtopohjavuokaan. Voitele kevyesti vuokan reunat ruokaöljyllä, helpottaa kakun irtoamista siististi jos ei ole käytössä reunakalvoja.

Laita liivatteet likomaan kylmään veteen. Vaahdota vispit ja sulata suklaa varoen mikrossa välillä sekoittaen. Sekoita vispivaahto ja suklaa varovasti sekaisin. Kiehauta pieni tilkka vettä ja sulata liivatteet joukkoon. Anna liivatteen jäähtyä kädenlämpöiseksi ja lisää koko ajan massaa sekoittaen massa joukkoon.  Kaada massa kakkuvuokaan ja laita hyytymään jääkaappiin noin 3 tuntia tai seuraavaan päivään. Maku on aina parempi jos mahdollista tehdä kakku edellisenä päivänä. Irroita kakku vuokasta ja tasoita kakun reunat vaikka palettiveitsellä sileäksi. Koristele ja aseta tarjolle.

Kinkkuvoilepäkakut tein ekaa kertaa itsekseni. Tuli tosi hyviä vaikka vierastin paahtoleipää voileipäkakussa. Ollaan aina tehty itse tehdyistä vuokaleivistä.

Leiväksi 4 pss graham paahtoleipää.

Kostutus kasvisliemellä.

Täyte:

350g saunapalvikinkkua

1prk kermaviiliä

1 prk maustamatonta tuorejuustoa

n 440g majoneesia ( 1prk )

2 rkl sinappia

1/2 tl sitruunapippuria

500g perinteistä kurkkusalaattia

2pk aurinkokuivattua tomaatti- tuorejuustoa

Kuorrutus:

1,5 purkkia majoneesia

400g maustamatonta sulatejuustoa

Koristeet:

Kinkkua, kirsikkatomaatteja, viinirypäleitä, herneenversoja, salaattia.

Kuutioi kinkku piniksi kuutioiksi. Sekoita majoneesi ja tuorejuusto sekaisin. Lisää joukkoon kinkku ja mausteet (sinappi ja pippuri).

Leikkaa leivistä reunat pois. Lado alimmaiseksi leipäkerros. Sitten maustettua tuorejuustoa ja kurkkusalaattia. Seuraavaan väliin kinkku- massaa. Ja taas seuraavaan tuorejuustoa ja kurkkusalaattia. Vielä yksi väli kinkulla ja päälimmäiseksi leipäkerros. Itse kasasin kakut kahteen isoon piparirasiaan ja laitoin painot päälle. Seuraavana päivänä sitten kuorrutus ja koristelu. Kakut voi myös kasata suoraan tarjottimelle ja antaa maustua kelmulla suojattuna yön yli.

Koristelussa voi käyttää omaa milikuvistusta ja käyttää myös muita raaka-aineita, esim kurkkua, paprikaa yms.

Sain eilen kolme confetin kukkamuottia. Ja sopivasti oli kaapissa valkoista sokerimassa ja punaista elintarvikeväriä(jauhe). Siispä heti käyttämään päikkäri aika hyväksi ja askartelemaan koristeita tytön 1v synttärikakkuun. :)

Tässä vaihe vaiheelta kuvia ja kertomusta kukkien valmistamisesta.

Valkoisesta sokerimassasta on moneksi. Siitä tulee kauniita koristeita ja kakun kuorrutetta. Ja sen voi värjätä mieluisekseen. Tai sitten voi ostaa valmiiksi värjättyjä massoja. Massa kuivuu todella nopeesti ja se pitääkin laittaa heti sitten takaisin muoviin tai tiiviiseen rasiaan ette pääse loppu massa osan muotoilun aikana kuivumaan.

Värjäsin massan punaisella jauhemaisella elintarvikevärillä. Kaulin lasten kaulimella, sopivan pieni ja kätsy tuohon tarkotukseen :) Ja kaulimisessa voi käyttää apuna pientä määrää tomusokeia ettei massa jää pöytään kovin kiinni, helpompi irroittaa leikatut koriteet pöydästä.

Kun massa on kaulittu painellaan muoteilla levyyn kuviot ja sen jälkeen nostellaa kuivumaan esimerkiksi leivinpaperin päälle tai kukanaulaan tms. Itselläni ei vielä ole kukkanauloja. Saman asian ajaa vaikka kananmuna kenno johon laittaa folioo. Laitoin itse kukkaset kuivumaan lusikoihin. :)

Kukan keskiosia varten jatkoin vaaleenpunaisen massa värjäämistä. Tein siitä tummeman punaisen. Pyörittelin pieniä palloja ja painoin varovasti kiinni kukkien keskiosaan. Sen jälkeen "tökin" hedelmäveitsen kärjellä keskiosan röpelöiseksi. Tähänkin tarkoitukseen on olemassa oikeita marsipaanityövälineitä.

Kukkien terälehtiä voi myös muotoilla kun ne on irroitettu ja nosteltu paperin päälle. Jollakin pyöreällä välineellä painelee terälehtiä varovasti niin kukasta tulee vähän eri muotoinen.

Sitten vaan kukkaset kuivumaan :)

Pienimmät kukkaset saivat jäädä yksinkertaisiksi koristeiksi.

Eli olisi todella kiva jos jättäisitte merkkiä käynnistänne <3

Lukijoita käy kyllä ;)

Kirjotellaan kuulumisia rakkaat lukijat <3